野菜・イモ類一覧表

北海道産玉ねぎ 北海道産玉ねぎ

全国で生産される玉ねぎは年間100万トン以上 その半分以上を北海道が占めており、玉ねぎも北海道の特産品と言って過言ではないだろう。 ちなみに、2位が佐賀県、3位が兵庫県となっている。 北海道の玉ねぎは貯蔵性にすぐれているため、11月から4月の冬場は全国の市場を圧倒している。   玉ねぎの主産地 玉ねぎの道内の主産地は札幌・岩見沢周辺、富良野周辺、北見周辺だが、中でも北見地区は道内生産量の40%を占めている。…   続きは>>こちら

北海道産グリーンアスパラ 北海道産グリーンアスパラ

  アスパラは長野県、栃木県、鹿児島県など、全国で生産されているが、北海道もその主要産地のひとつとなっている。 北海道での収穫期は4月~8月までだが、特に5月~6月中旬の頃が非常に甘みも強く、太いものが多く、北海道の春の味覚として全国的に人気があるようだ。 北海道内の各地で生産されているが、代表的な産地としては富良野周辺、美唄、旭川が挙げられ、年間の寒暖差が大きい地方ほど甘くて美味しいアスパラが獲れると言われてい…   続きは>>こちら

ゆり根 ゆり根

茶碗蒸しの具材などで馴染みのゆり根 かつては全国で栽培されていたが、現在は北海道産が98%を占め、北海道の特産品のひとつとなった。 ゆり根には高血圧予防の働きをもつカリウムがとても多く含まれており、整腸作用のある食物繊維も豊富。 また、加熱によるビタミンCの損失も少ないため、美容効果も期待される。 さらに、胎児の発育に必要な葉酸や鉄分も豊富であり、栄養効果たっぷりの野菜である。   4月~9月にかけて栽培さ…   続きは>>こちら

びらとりトマト「ニシパの恋人」 びらとりトマト「ニシパの恋人」

ニシパの恋人」北海道一の出荷量を誇る平取トマトやその加工品をブランド化した名称。     「ニシパ」とは、アイヌ語で「長老」「紳士」などの意味を持ち、首長が健康な体を保つために真っ赤に熟れたトマトを毎日食べ、恋人のように愛したというところから、昭和61年にネーミングされた。               平取町のトマトは…   続きは>>こちら

美瑛産グリーンアスパラ 美瑛産グリーンアスパラ

アスパラガスの主要産地は全国で栽培されていますが、主要産地としては北海道、長野県、栃木県、鹿児島県などとなっています。 地中海東部が原産地で、オランダキジカクシ、マツバウドなどとも呼ばれていたこともあり、中には観葉植物にされていた種類もあるそうです。 日本に食用として導入されたのは明治時代で、大正時代にはホワイトアスパラとして缶詰にされ、欧米に輸出されていました。 ビタミン類が豊富な野菜で、今ではすっかり日本にも定着してい…   続きは>>こちら

深川市特産「ねばり長いも」 深川市特産「ねばり長いも」

深川市はお米の特産地としてよく知られていますが、「ねばり長芋」も地元の特産品として生産されています。 北海道中央部の空知管内にある深川市は北海道を代表する石狩川がもたらした肥沃な大地が広がり、有数の農業地帯となっております。 「ねばり長芋」はきたそらち農協で表彰登録しており、甘みのある味と真っ白な肌が特徴、もちろんその名の通り「ねばり」のある長芋です。         普…   続きは>>こちら

真狩村の男爵いも 真狩村の男爵いも

北海道は全国の約8割の生産量を誇るジャガイモの特産地。 中でも、演歌歌手の細川たかしの出身地としても有名な真狩村ではユリ根と並ぶ主要産業としてジャガイモが生産されています。 「男爵いも」は明治時代、川田龍吉(かわだ・りょうきち)男爵がイギリスから持ち込んで日本に定着させた品種(アイリッシュ・コブラー)で、その呼び名も川田男爵からつけられているようです。         羊蹄山…   続きは>>こちら

インカのめざめ インカのめざめ

ジャガイモの中でも「インカのめざめ」は新しく、2002年に種苗登録された品種です。 アンデスとアメリカの品種を交配させ、一般のジャガイモと比べても糖度が高いため、甘みが強く、色が他のジャガイモと比べても黄色が強いのが特徴です。 サツマイモや栗ににた甘い食感から人気が高まっていますが、発芽もしやすく長期の保管には不向きです。             …   続きは>>こちら

きたあかり きたあかり

北海道を代表する農産物といえばやはりジャガイモが真っ先に思い浮かびます。 美瑛町もやはりジャガイモの生産が盛んで、カルビーポテトの美瑛センターがあるほどです。 ジャガイモの品種としては、昔からある男爵イモ、近年ではメークインとキタアカリ、特に新しい品種ではインカのめざめなどがあります。           美瑛町の丘陵にあるイモ畑 キタアカリは男爵イモを母親とした改…   続きは>>こちら