トワ・ヴェールのハム・ソーセージ

トワ・ヴェールのハム・ソーセージ

「ブナ北限の里」で知られている黒松内町にある黒松内町特産物手づくり加工センター(トワ・ヴェール)でつくられているハム・ソーセージ類

地元黒松内町や北海道産の上質の豚肉を原料とし、時間と手間を惜しまず昔ながらの製法で作られている。

ベーコンやハムは、小骨やスジを取り除き塩と数種類のスパイスを手ですり込み、時間をかけて塩漬けされる事で独特の風味を引き出している。

最後に桜のチップでスモークし、天然の防腐効果ももたされている。

ウィンナーやフランクフルトは、ジューシーで天然腸の歯切れの良さが美味しい食感を引き出している。

 

トワ・ヴェール

トワ・ヴェール 加工センター

トワ・ヴェールのハムソーセージのセット2

 

 

 

 

 

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