十勝地方の菓子製造メーカー柳月が作っている、北海道土産としても人気の高いバウムクーヘン。

北海道開拓１００年を記念し、１９６５年から作られている伝統菓子であり、「三方六」名前は三方六寸に切られた薪をイメージして付けられている。

表面の縞模様は、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートで白樺の木肌を表現している。

材料には十勝産の小麦、北海道産のバターや砂糖・卵を使用し、北海道にこだわりをもって作られている。
 

しっとりとした食感で人気が高く、第27回モンドセレクションにおいて最高金賞を受賞した。
以前はカットされずに販売していたが、現在は予め１０切れにカットされ食べやすくなっている。

種類は、カカオの風味豊かなショコラ、メープルシュガーとシロップを練り込んだメープル味、期間限定でチーズ味も販売されている。