北海道の特産品の最近のブログ記事です

中札内村の花畑牧場に行ってきました。



田中義剛さんが牧場長を務める十勝の中札内村花畑牧場は生キャラメルで一躍有名になりました。
管理人もツーリングがてらちょっと立ち寄ってみました。
上の写真の建物が、生キャラメルをはじめチーズやお菓子類など花畑牧場オリジナル商品を販売している売店です。
管理人は朝早めについたので混雑せずに土産を買うことができました。
ちなみに営業時間は9：00～17：00ですが、冬季（１１月４から４月中旬）は休業となります。

 

花畑牧場の駐車場

駐車場は舗装されておらず、砂利が敷かれていました。

管理人の大型バイクで駐車場内を移動するのにはちょっと注意が必要です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生キャラメル工房の建物と作業の様子

工房内には入ることはできませんが、窓越しにキャラメルを作っている作業を見学することができます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花畑牧場駅

近くに幸福駅があることにちなんでいるのでしょうか？

おとずれた多くの観光客が駅舎の中にメッセージを書いたメモを貼っていくようです。

 

花畑牧場　ホエー豚亭

チーズを作る過程で出来るホエーをえさにして育てられたホエー豚。その極上の肉を材料にしたホエー豚丼が食べられます。

スープと漬物がセットで1,470円（税込み）

営業時間は牧場開設期間中の10：00～17：00まで。

管理人は、時間の都合で食べずに帰ってきてしまいました。ちょっと心残りです。




 

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寒い冬にはかにしゃぶで心もからだも暖まろう！

だしをとった鍋にさっとくぐらせるズワイガニの味甘くてとてもおいしい！   北国の贈り物では極上のズワイ蟹の足を食べやすいむき身にして新鮮なまま全国にお届けしています。 ご家族や仲間で一緒にこの贅沢な味を堪能してはいかがでしょうか？  剥き身500グラム前後にタレをセットで 販売価格　４，９８０円（税込・送料無料）からお届けしています。 他にも色々なセットがありますよ。 ご注文はこちら から

一時賞味期限問題で話題になってしまいましたが、現在はお客様の信頼を回復すべく、気持ちを新たにしっかりと取り組んでおられるようです。

北海道を代表するお菓子の老舗として、しっかり頑張っていただきたいと思います。

管理人も時々お土産などでもらって食べる事はありますが、クッキーのサクッとした歯ざわりと、ホワイトチョコレート程よい甘さが、口の中に広がって、本当においしいと思います。

これからも頑張って皆さんに愛されるお菓子を作り続けてほしいですね。

お取り寄せはこちらの サイトからもできます。

直営のタケダ牧場（左）　、牧場で肥育されている黒毛和牛（右）

王子サーモンのスモークサーモンは本当においしいですよね。

管理人の私も何度か食べた事がありますが、紅鮭の味と香ばしいスモークの風味がなんとも言えないんですよ。

製造元の王子サーモンは本社東京、原料の鮭はカナダ産の天然の鮭なので純粋な北海道産とはいえないのですが、
本店、工場は北海道苫小牧市にありますので、紹介します。

王子サーモンのスモークサーモンがおいしい訳には、鮭のひとつひとつに丁寧に手を加える職人の仕事と、洗練された技術でじっくりと燻製されて出来上がっているからなんですね。

大人の週末お取り寄せ倶楽部に掲載されていましたので、詳しくはこちら からどうぞ

便秘でお悩みの方！

男女問わず便秘で悩んでいる方はたくさんいますね。

便秘は腸の働きが悪くなっているから。
オリゴ糖は腸内の乳酸菌、ビフィズス菌を増やして活動を活発にする働きがあるそうです。
特にビート(砂糖大根）から精製されるラフィノースと言うオリゴ糖にはその効果があると言われています。

そこで、「北の大地の天然オリゴ糖」を試してみてはいかがでしょうか。

苦しい便秘に悩まされている方、ぽっこりお腹が気になる方、一度試してみてはどうでしょうか？

詳しい内容はこちら↓↓↓からどうぞ！

無農薬、濃厚トマトジュース「蕃茄」

「蕃茄」は北海道旭川の竹村農園で、天然水と自家製有機肥料、無農薬で栽培された完熟トマトから作られています。

一般のトマトは熟しきらない青い内に収穫され、出荷されているため、トマト本来の味が出ないわけです。

トマト本来の甘さと濃厚な味わいはいままで持っていたトマトのイメージを変えてしまうかもしれませんね。

トマトジュース「蕃茄」の詳しい内容はこちら から

最近白いプリンの人気が高まってきていて、テレビでも各地の「白いプリン」や「牛乳プリン」が紹介されています。

 管理人の近くの「北の湘南」と呼ばれている伊達市には、株式会社牧家（ぼっか）のちょっと珍しいオリジナルプリンが販売されてます。

北海道の中でも気候の温暖な伊達市の 農場で育った健康な牛からとれた新鮮な牛乳で作られたプリンは、小さな風船の中につめられていて、食べるときはお皿の上に乗せてからつまようじをプチッとさすとプルンとまあるい中身が飛び出します。

牛乳の風味たっぷりの味わいと、この食べるときの楽しさで今や大人気となり、売り切れすることも良くあるくらいです。

伊達の牧歌の売店・工場と体験館を併せ持ったシンボル的な建物です。

周囲は自社の牧場・農場になっており、牧場とすてきな建物がとてもよくマッチしてまさにのどかな牧歌的な風景を作り出しています。

牧家の白いプリンは４個入りケース３本セットを２，７３０円（税込・送料別）で販売されています。

牧家の白いプリンのサイト、注文はこちらから どうぞ

室蘭名物　やきとり一平

ここ数年、「室蘭の焼き鳥」が全国的にも有名になってきて、テレビや雑誌、インターネットでも紹介されるようになってきました。

室蘭市内でもまちをあげて、室蘭の名物にしようと宣伝にも力をいれています。

焼き鳥そのものは全国どこでも「焼き鳥屋」さんがあって、珍しいものではありませんが、鶏肉と長ネギを串に

さして焼いているのが一般的です。

ところが、室蘭の焼き鳥の特徴は豚肉と玉ねぎを使用し、洋カラシを付けて食べるのが当たり前になっているんですね。

もちろん、普通の鶏肉を使った焼き鳥もあります。

 そんな「室蘭やきとり」の代表格とも言えるお店が「やきとり一平」さんです。

５７年の伝統を守り続けている一平さんでは、厳選された豚肩ロース肉を使用し、一本一本丁寧に作っています。

味の決め手は秘伝のタレ！じっくりと焼きあがった肉に独特の甘さがピッタリとマッチしています。

管理人も室蘭在住なので時々一平さんのお店に食べに行くことがありますが、人気店なのでいつもお客さんで一杯になっていて、座れない時もあるくらいなのですよ。

やきとり一平さんでは、そんな自慢の焼き鳥をインターネットで全国にお届けしています。

注文単位は、２０本、３０本、４０本、５０本、と食べる人数に合わせて選ぶ事ができます。

こちら からも注文ができます。

品切れ続出！今人気集中の「生キャラメル」

今、生キャラメルは人気スイーツの代表商品となっていますね。

特に北海道産の牛乳からつくられる生クリームをじっくり時間をかけて煮詰めて作ったキャラメルは

大人気！空港などでも販売されていますが、すぐに品切れして中々口にできないようです。

何と言っても、口の中でスーッと解けて、濃厚な甘さが口の中いっぱいにひろがる食感が

最高です。

クレープ工房の手作り「生キャラメル」も他の製品同様売り切れが続出しています。

ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？

クレープ工房のサイトはこちら から

北海道のラーメンと言えば、 「札幌味噌ラーメン」の発祥の店と言われている

札幌の名店「味の三平」さんの味噌ラーメンが有名。

普通札幌ラーメン麺は卵黄の入った黄色い面が特徴ですが、味の三平の面は卵白を使用しており、一切の着色料を加えていないため、小麦粉の自然な色あいになっています。

コシのあるしっかりしたちじれ麺と７年もの歳月をかけて完成したスープがしっかりマッチし、全国のラーメン通もうならせる程の味です。

味の三平さんの麺は自家製麺ではなく、北海道では有名な「西山製麺」で作らせている、オリジナル麺です。一切の妥協を許さない「味の三平」さんのオーダーに答えるのには西山製麺さんでも５年もかかったそうです。

株式会社北海道・しーおー・じぇいぴー では、この「味の三平ラーメン」をインターネットで販売しています。

内容は、みそ、しょうゆ各６食ずつ生麺とスープのセットで１２食１セットで、全国にお届けしています。

詳しくはこちら からどうぞ

ダイエット効果にも期待！ジンギスカン

北海道を代表する食べ物のひとつにジンギスカンがあります。

大抵の方がご存知の通り、ジンギスカンには羊の肉が使われています。

羊の肉には効率よく体脂肪を燃焼させコレステロールの増加を抑制させるアミノ酸の一種カルチニンが豊富に

含まれています。

ですから、生活習慣病の予防やダイエットに効果があるため、最近は非常に注目されている食材ですね。

ジンギスカンの食べ方にも２通りあって、ラム（生後１年未満の羊肉）を生で焼いてタレをつけて食べる方法と、

最初からタレに漬け込んだラムやマトン（生後１年以上の羊肉）を焼いて食べる方法があります。

どちらの食べ方も北海道ではポピュラーになっていて共に「ジンギスカン」と言われてます。

羊の肉には独特の臭みがある、と言われ馴染みのない方には最初抵抗があるかも知れません。

でも、牛肉や豚肉にだって独特の臭みはあるのですが、日頃食べ慣れているから気にならなくなって

いるだけですから、ジンギスカンも同じだと思います。

初めて食べる方には味付けの方が臭みがないのでいいかもしれませんね。

実は私（管理人）の小さい頃には、良く父親が自家製のタレを作って羊肉を漬け込んでから焼いて食べた記憶があります。

そして、すぐ家のそばには滝川市の畜産試験場があり、そこには羊が沢山放牧されていました。

さらに、滝川にはいまや全国的にも有名な松尾ジンギスカンの本店があります。

そういった環境に育った事もあって、小さな時からジンギスカンにはとても慣れ親しんでいます。

今回、そんな訳で松尾ジンギスカンの味付けロースジンギスカンを紹介します。

松尾ジンギスカンは昭和３１年からの創業で北海道では９８％の認知度だそうです。

秘伝のタレは野菜や果物をベースにスパイスを加えてつくられ、肉の臭みを消し、肉の旨さを引立てています。

おいしい食べ方は、真ん中が盛り上がった独特の形をしたジンギスカン鍋で、真ん中に肉をのせて

周囲にもやし、玉葱、キャベツなどお好みの野菜をのせます。

肉が焼けてくると肉汁が周囲の野菜に流れ出し、その肉汁のしみこんだ野菜もとてもおいしく食べられます。

簡易ジンギスカン鍋

 専用のジンギスカン鍋がない場合はフライパンで野菜と一緒にいためてもおいしく食べられますよ。

その他、ギョウジャニンニクやうどんなどをのせて食べてもとてもおいしいですよ。我が家ではよくそうやって食べています。

詳しい説明と、取り寄せはこちら のサイトからどうぞ。

たらこと言えば北海道虎杖浜産（こじょうはま産）が全国的にも有名です。

タラバガニは「蟹の王様」の名がふさわしいほど豪快さと濃厚な旨さですね。

タラバガニの名前の由来は魚の「鱈（たら）」の獲れる漁場にいることから、その名をつけられたそうです。

冷たい北の海には魚の栄養となるプランクトンが豊富にあり、それを食べながら厳しい海の中で鍛えられて育ったから身もしまったおいしい魚介類がたくさんあるんですね。

毛がにと並んで北海道の特産品、土産物として人気の高いタラバガニですが、近年の乱獲によって漁獲量は減少しているそうです。

 いつまでもこのおいしい味を楽しめるよ、漁獲量の調整と自然保護に力を入れていただきたいものです。

おいしい蟹を食べるには、毛がにもそうですが、「茹で方」が重要な決め手です。

塩加減、使う水、ゆでる時の気温、これらによって旨さが断然変わってくるそうです。

株式会社　北国からの贈り物 では獲れたてのタラバガニを熟練の技で茹で上げ、うまみを損なわないように急速冷凍をしてお届けしています。

お値段、種類も

５００グラム前後　姿1尾　2,000円～４キログラム前後の特大姿１尾３６，０００円までと、豊富に種類がそろっています。

ただし、時期によって在庫切れの商品がありますので、注文の際にはよく確認された方が良いと思います。

管理人からみて、お手ごろな商品は２．４キロ前後サイズ姿で１２８００円（税込）！

これはお得だと思いますよ。

他のショップも調べてみましたが、この時期結構品切れが多いようです。

是非、今のうちに注文されてはいかがでしょうか？

北国からの贈り物の注文サイトはこちら からでもジャンプできます。

北海道の代表的な特産品と言えばやはりジャガイモですね。

ジャガイモの種類には、男爵、メークイン、キタアカリなどが代表的な種類です。

メークインの発祥の地は北海道厚沢部町と言われておりますが、名前の由来は原種がイギリスで「May Queen」と呼ばれていたところから来ているそうです。

メイクイーンは煮崩れがしにくいところから、カレーやシチューにも最適ですし、もちろんコロッケやじゃがバター、肉じゃがにしてもおいしくいただけます。

藤本青果さんでは北海道十勝地方の大地から掘り起こされた最上級のメイクイーンをお届けしています。

販売期間は9月20日から4月下旬まで

価格は

　　Ｌサイズ １箱5kg ／ 1,680円税込

　　Ｌサイズ １箱10kg ／ 3,150円税込

　　　で送料全国一律1,050円で発送しています。

藤本青果さんのジャガイモのページはこちら からでもどうぞ

 北海道産のチーズを１００％使って作られたチーズケーキです。

北海道チーズ工房の自家製クリームチーズを１００％使用。

さらに原料の牛乳、小麦粉、卵なども全て北海道産にこだわって使用されています。

北海道大好き！の管理人の私としてもとてもうれしい商品です。

その濃厚な味にもかかわらず、後味はさっぱりとしていて、飽きのこないチーズケーキですので、

大人から小さなお子様にもきっと喜んでもらえると思います。

北海道の有名なホテル等でも提供されているそうで、テレビや雑誌などでも紹介されているんですよ。

今ならニューヨークタイプ（約６５０ｇ）とベイクドタイプ（約６１０ｇ）の二本セットで

販売価格　２，８００円（税込）　送料：全国一律１，０５０円　で発送しているそうです。

詳しくはこちらから どうぞ。

宝石のような輝き、最高の旬の味覚！いくら

いくらは９月中旬頃から北海道の沖合いで獲れる鮭の卵（筋子）からすばやく皮をむいてばらした卵です。

おいしいイクラをつくるには、新鮮さを保つためのすばやい作業が決め手です。

北釧水産 さんのいくら醤油漬けは、主に知床羅臼産の秋鮭から作られているそうですから、そのおいしさも抜群でしょう。

あったかいご飯にいくらをたっぷりとのせていくら丼はいかがでしょう？

そのプチプチとした歯ごたえ、独特の甘さを備えた豊かな風味は、他に何もいらなくなります。

今年は秋鮭の漁獲量が少ないとも聞きますので、品切れになる可能性もあるかも知れません。

早めにご注文をしてはいかがでしょうか？こちらからも注文 ができます。

「うに」と言えばやはり北海道産のえぞばふんうにが最高！

北海道のきれいな海、良質の昆布をたくさんたべて育った釧路管内のうには貴重で、最高級品と言われています。

北海道のうには晩秋から真冬にかけて漁が行われています。

北釧水産さんではその貴重な浜中の海でとれた生うに（えぞばふんうに）を海水と同じ塩分濃度の塩水につけ、鮮度を損なうことなく、お届けしています。

無添加で苦味も全くありません。

その濃厚で甘いウニの味をご自宅でたっぷりと味ってみてはいかがでしょうか。

猟期が限られているので、数量・販売期間も限定だそうです。

価格も、冷蔵生では１００グラム3,980円（税込）からあるそうです。

北釧水産さんのサイト・注文はこちらから でも行けます。