水産・加工品の最近のブログ記事です

寒い冬にはかにしゃぶで心もからだも暖まろう！

だしをとった鍋にさっとくぐらせるズワイガニの味甘くてとてもおいしい！   北国の贈り物では極上のズワイ蟹の足を食べやすいむき身にして新鮮なまま全国にお届けしています。 ご家族や仲間で一緒にこの贅沢な味を堪能してはいかがでしょうか？  剥き身500グラム前後にタレをセットで 販売価格　４，９８０円（税込・送料無料）からお届けしています。 他にも色々なセットがありますよ。 ご注文はこちら から

王子サーモンのスモークサーモンは本当においしいですよね。

管理人の私も何度か食べた事がありますが、紅鮭の味と香ばしいスモークの風味がなんとも言えないんですよ。

製造元の王子サーモンは本社東京、原料の鮭はカナダ産の天然の鮭なので純粋な北海道産とはいえないのですが、
本店、工場は北海道苫小牧市にありますので、紹介します。

王子サーモンのスモークサーモンがおいしい訳には、鮭のひとつひとつに丁寧に手を加える職人の仕事と、洗練された技術でじっくりと燻製されて出来上がっているからなんですね。

大人の週末お取り寄せ倶楽部に掲載されていましたので、詳しくはこちら からどうぞ

たらこと言えば北海道虎杖浜産（こじょうはま産）が全国的にも有名です。

タラバガニは「蟹の王様」の名がふさわしいほど豪快さと濃厚な旨さですね。

タラバガニの名前の由来は魚の「鱈（たら）」の獲れる漁場にいることから、その名をつけられたそうです。

冷たい北の海には魚の栄養となるプランクトンが豊富にあり、それを食べながら厳しい海の中で鍛えられて育ったから身もしまったおいしい魚介類がたくさんあるんですね。

毛がにと並んで北海道の特産品、土産物として人気の高いタラバガニですが、近年の乱獲によって漁獲量は減少しているそうです。

 いつまでもこのおいしい味を楽しめるよ、漁獲量の調整と自然保護に力を入れていただきたいものです。

おいしい蟹を食べるには、毛がにもそうですが、「茹で方」が重要な決め手です。

塩加減、使う水、ゆでる時の気温、これらによって旨さが断然変わってくるそうです。

株式会社　北国からの贈り物 では獲れたてのタラバガニを熟練の技で茹で上げ、うまみを損なわないように急速冷凍をしてお届けしています。

お値段、種類も

５００グラム前後　姿1尾　2,000円～４キログラム前後の特大姿１尾３６，０００円までと、豊富に種類がそろっています。

ただし、時期によって在庫切れの商品がありますので、注文の際にはよく確認された方が良いと思います。

管理人からみて、お手ごろな商品は２．４キロ前後サイズ姿で１２８００円（税込）！

これはお得だと思いますよ。

他のショップも調べてみましたが、この時期結構品切れが多いようです。

是非、今のうちに注文されてはいかがでしょうか？

北国からの贈り物の注文サイトはこちら からでもジャンプできます。

宝石のような輝き、最高の旬の味覚！いくら

いくらは９月中旬頃から北海道の沖合いで獲れる鮭の卵（筋子）からすばやく皮をむいてばらした卵です。

おいしいイクラをつくるには、新鮮さを保つためのすばやい作業が決め手です。

北釧水産 さんのいくら醤油漬けは、主に知床羅臼産の秋鮭から作られているそうですから、そのおいしさも抜群でしょう。

あったかいご飯にいくらをたっぷりとのせていくら丼はいかがでしょう？

そのプチプチとした歯ごたえ、独特の甘さを備えた豊かな風味は、他に何もいらなくなります。

今年は秋鮭の漁獲量が少ないとも聞きますので、品切れになる可能性もあるかも知れません。

早めにご注文をしてはいかがでしょうか？こちらからも注文 ができます。

「うに」と言えばやはり北海道産のえぞばふんうにが最高！

北海道のきれいな海、良質の昆布をたくさんたべて育った釧路管内のうには貴重で、最高級品と言われています。

北海道のうには晩秋から真冬にかけて漁が行われています。

北釧水産さんではその貴重な浜中の海でとれた生うに（えぞばふんうに）を海水と同じ塩分濃度の塩水につけ、鮮度を損なうことなく、お届けしています。

無添加で苦味も全くありません。

その濃厚で甘いウニの味をご自宅でたっぷりと味ってみてはいかがでしょうか。

猟期が限られているので、数量・販売期間も限定だそうです。

価格も、冷蔵生では１００グラム3,980円（税込）からあるそうです。

北釧水産さんのサイト・注文はこちらから でも行けます。