宝石のような輝き、最高の旬の味覚！いくら

いくらは９月中旬頃から北海道の沖合いで獲れる鮭の卵（筋子）からすばやく皮をむいてばらした卵です。

おいしいイクラをつくるには、新鮮さを保つためのすばやい作業が決め手です。

あったかいご飯にいくらをたっぷりとのせていくら丼はいかがでしょう？

そのプチプチとした歯ごたえ、独特の甘さを備えた豊かな風味は、他に何もいらなくなります。

今年は秋鮭の漁獲量が少ないとも聞きますので、品切れになる可能性もあるかも知れません。