ＴＶ番組「どっちの料理ショー」で特選素材に えらばれました。

「石狩川ベーコン」はトンデンファーム看板商品 で、テレビ、ラジオ、雑誌などでも評判の商品です。

厳選した豚バラ肉をその製造する季節の温度や湿度などの条件によって、塩加減を変え、３日間寝かせた後独自に調合した液に２週間漬け込み、じっくりとなじませます。

素材そのものの持つ自然の風味を大切にするため、できるだけ機械をつかわず手作りをしているそうです。

乾燥工程でも、ガスや電気を使わず、炭火を使用することによって、うまみを封じこめています。

このベーコンはまず、火を通さず食べてみるとそのおいしさの違いがわかります。

もちろん、炒め物やスープの具材としてもいいですが、やはりおいしさを存分に味わうのには軽くあぶって食べるのが一番です。