札幌バルナバハムはハムづくりの自然環境に適した北海道で、本物の味にこだわってハムをつくり続けています。

約３０年前、ハム・ソーセージの本場ドイツの伝統的製法を学んだ５人がはじめました。

厳選された北海道産の豚肉を中心に使用し、保存料・着色料は一切使用していません。

香辛料

香辛料の味を主体とするハムではなく、肉本来の旨みをひきだす隠し味として、バランス良く使用しています。

製造工程も、大量生産型のオートメーションではなく、本場ドイツの伝統製法である「漬け込み」システムで、手間・ひまをじっくりとかけてつくられています。

この漬け込みが、タンパク質をアミノ酸に変え、美味しさを引き出します。

ロースハム

肉本来の旨さが引き出されています。

まず、何もつけづに食べてみるといいでしょう。

チーズウィンナー

マイルドスモークされたウィンナーの中に、チーズがたっぷり入っています。

他に玉ねぎ入りウィンナーもあります。

ピアヴルスト（左）とシンケンヴルスト

ヴスストとはドイツ語でソーセージの事です。

ピアヴルストはガーリックが効いた味が特徴です。

シンケンヴルストはさっぱりとした味わいです。

ちなみに社名の「バルナバ」はヘブライ語の「優しさ・親しみ」が由来となっているそうです。

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