コリコリとした歯ごたえと、旨みはあわびにも引けを取らないほどの美味しさ！

やや淡白ですが、ほのかな甘みと、旨みのある真つぶはやはり北海道が本場ですが、特にえりも産は最高級と言えます。

つぶ貝は、おでんや煮物、串焼きなどでも食べられていますが、形の大きくて新鮮なものは、やはり刺身にして食べるのが一番でしょう。

活つぶならではの絶品の食感が味わえます。

また、壺焼きなどもお勧めの食べ方です。殻ごと火にかけて、ひと煮立ちしたところで、麺つゆなどを注いで、お好みにあわせて刻みショウガなどをつけるのも良いかと思います。

ろばたの味を家庭でも簡単に楽しむことができますね。